L’albergínia negre és una planta de fruit negre i ovalat, de mida gran i amb una conservació de collita excel·lent. Existeixen moltes varietats i colors diversos degut a les antocianines que conté (blanques, negres, ratllades, verda…).
Les possibilitats que ofereix a la cuina són diverses degut a la seva estructura esponjosa del seu interior
El preu kg és de 2,5€
Origen: Palafolls
€1,25
